Getrocknete Tomatenhaut

Zubereitung

• 1. Die Tomaten waschen, abtropfen, kreuzweise einritzen, in kochendes Wasser legen und anschließend in kaltes Wasser legen. Nun von den Tomaten ganz vorsichtig die Haut abziehen und auf ein Backblech legen.

  2. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Tomatenhaut so lange trocknen lassen, bis sie aussehen wie Chips.

  3. Aus dem Tomatenfleisch nun eine leckere Tomatensuppe kochen und die Tomatenhaut in fest zu verschließende Gläser legen.

  4. Die Tomatenhaut eignet sich hervorragend zum Dekorieren und Anrichten von kalten Platten, Dips und Tartes.

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  Rezept von Moni_Peter
  vom 11.08.2009

  
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