Sommer-Kaltschale mit Pfannkuchenstreifen

Zubereitung

• 1. Für die Pfannekuchenstreifen Mehl in eine Schüssel sieben,in die Mitte eine Vertiefung drücken.Eier,Zucker und Salz mit Milch und Mineralwasser verschlagen,etwas davon in die Vertiefung geben.Von der Mitte aus Eierflüssigkeit und Mehl verrühren,nach und nach die übrige Eierflüssigkeit dazugeben,darauf achten,dass keine Klümpchen entstehen. Etwas von der Butter oder Margarine in einer kleinen Pfanne zerlassen und darin nacheinander etwa 8Pfannkuchen backen.Pfannkuchen in feine Streifen schneiden,auf einem Backblech verteilen,im vorgeheizten Backofen bei 180° C 10 Minuten backen.Aus den restlichen Pfannkuchen Motive ausstechen,beiseite legen. Fuer die Kaltschale das Pudding-Pulver mit dem Zucker und 2 EL.Wasser anrühren.Das übrige Wasser mit den Gewürzen zum Kochen bringen,mit dem angerührten Puddin-Pulver binden.Den Orangensaft unterrühren,kaltstellen.Die Erdbeeren vorbereiten,würfeln,auf 8 Suppenteller verteilen,mit der Kaltschale auffüllen.Die Pfannkuchenstreifen und je 1 Eiskugel hinzufuegen. DiePortionenmitden Pfannkuchenmotiven und den Zitronenmelissenblättchen am Tellerrand anrichten.

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  Rezept von Joyce
  vom 12.08.2008

  
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