den lauch putzen schneiden (in ringe).scholle waschen salzen und pfeffern und in 2 el öl beidseitig braten,in einem topf die restlichen 2 el öl und die lauchringe darin dünsten mit gemüsebrühe aufgiessen aufkochen lassen und den philadelphia bei milder hitze unter rühren darin schmelzen lassen die sauce mit salz und pfeffer abschmecken und mit den gebratenen schollenfilets servieren