Remoulade - Sauce noch nach Oma`s Art

Zubereitung

• 1. Eier und Gurken in kleine Stücke schneiden. Petersilie klein hacken.

  2. Ein guter Schuss vom Gurkensud aus dem Glas mit Öl und Senf vermischen. Sahne zugeben - hier kommt es darauf an wie Sie die Remoulade möchten - etwas fester nur einen Becher Sahne / etwas flüssiger beide Sahnebecher zugeben ( mehr Eier - mehr Sahne ).

  3. Eier und Gurken in die Remoulade geben und mit Salz und geriebenem Muskatnus abschmecken. Wenig Salz - der Gurkensud und der Senf geben einen guten Geschmack. Petersilie zugeben.

  4. Wir reichen diese Sauce am liebsten zum Suppenfleisch mit Bratkartoffeln.

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  Rezept von Merlilli1969
  vom 10.08.2009

  
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