Granatapfel-Paprika-Relish

Name: Granatapfel Paprika Relish - einfach - 49 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 mittelgroße Schalotten; 1 rote Paprika; 1 orange Paprika; 1 Granatapfel; 1 Karambole; 2 EL Öl; 6 EL Weißweinessig; 2 Sternanis; 2 Zimtstangen; 4 EL brauner Zucker; Salz und Pfeffer; 15 gr frischer Ingwer

45 Mineinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 8 Personen


mittelgroße Schalotten	3
rote Paprika	1
orange Paprika	1
Granatapfel	1
Karambole	1
Öl	2 EL
Weißweinessig	6 EL
Sternanis	2
Zimtstangen	2
brauner Zucker	4 EL
Salz und Pfeffer	etwas
frischer Ingwer	15 gr

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Die Schalotten und den Ingwer schälen, Paprika putzen und alles ganz fein würfeln. Den Granatapfel halbieren und mit einem Löffel die Kerne herausholen. Karambole waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin dünsten. Paprika, Grantapfelkerne und den Ingwer zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Essig, Anis, Zimt und braunen Zucker zufügen. Das Relish ca. 20 Minuten einkochen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Nun die Karambole die letzten 5 Minuten mitdünsten. Dann das Reslish mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles in vorher ausgekochte und saubere Twist-off-Gläser füllen, oder in Gläser füllen, die man luftdicht verschließen kann. Haltbar ist das ganze ungefähr 3-4 Wochen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von R****h
vom 07.08.2009

Kommentare zu „Granatapfel-Paprika-Relish“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich