Tomaten - Tortilla

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln pellen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Die Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Die Tomaten waschen und halbieren.

  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Die Kartoffeln und den Rosmarin zugeben, ca. 5 Min. mitbraten. Die Tomaten unterheben.

  3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Eier verquirlen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Tortilla bei kleiner Hitze etwa 8 Min. braten. Im Ofen in 5 - 6 Min. fertig backen. Zum Servieren die Tortilla in Stücke schneiden und nach Belieben mit Rosmarin anrichten.

  4. Dazu passt: gemischter oder grüner Salat

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  Rezept von K****3
  vom 06.08.2009

  
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