Dorade auf Paprikegemüse und Käserisotto

Zubereitung

• 1.Dorade auf der Innenseite salzen und pfeffern. Auf der Hautseite nur mehlieren.

  2.1/3 der Zwiebel kleinschneiden und mit der Butter in einen Topf geben und glasig werden lassen. Dann die Paprika säubern und in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Das Gemüse bissfest garen.

  3.Die restliche Zwiebel ist für das Risotto, das in meinem KB zu finden ist.

  4.Wenn das Olivenoel in der Pfanne heiß ist die Dorade hineinlegen und nicht mehr umdrehen. Knobi, Thymian und Rosmarin mit in die Pfanne legen und abbraten bis die Haut knusprig braun ist.

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  Rezept von cremschnittchen
  vom 05.08.2009