Name: Sudfleisch mit Apfelmeerrettich und Brühreis
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Schwein Nacken (Kamm); 2 Liter Fleischbrühe; 250 Gramm Langkornreis; 2 Stk. Äpfel frisch Boskop; 3 EL Meerrettich frisch gerieben; 1 Bund Suppengrün frisch, kleingeschnitten; 2 Stk. Lorbeerblatt; Pfefferkörner

Sudfleisch mit Apfelmeerrettich und Brühreis

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schwein Nacken (Kamm)	1 kg
Fleischbrühe	2 Liter
Langkornreis	250 Gramm
Äpfel frisch Boskop	2 Stk.
Meerrettich frisch gerieben	3 EL
Suppengrün frisch, kleingeschnitten	1 Bund
Lorbeerblatt	2 Stk.
Pfefferkörner	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Fleischbrühe mit Lorbeer und Pfefferkörnern zum Kochen bringen, Schweinenacken hineinlegen, 90 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch die Fleischbrühe abschäumen. 20 Minuten vor ende der Garzeit, das Suppengrün dazugeben. Am ende der Garzeit 0,5 ltr Brühe abnehmen und Reis darin 15 Minuten garen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in feine Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf mit 5 EL Wasser bei geschlossenem Deckel dünsten. Meerrettich untermischen. Fleisch aufschneiden, mit Reis und Apfelmeerrettich servieren
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Rezept von i****h
vom 03.08.2009

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Kommentare zu „Sudfleisch mit Apfelmeerrettich und Brühreis“

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