Schmorgurkentopf (vegetarisch)

Zubereitung

• 1. Wie immer Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden, Paprika entkernen, waschen und ebenso in grobe Würfel schneiden. Gurken schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.

  2. Zwiebeln mit der Paprika andünsten bis beiden glasig ist.

  3. Gurken hinzufügen und mit der Brühe ablöschen. Etwas Essig hinzufügen.

  4. Mit Deckel schmoren lassen, bis die Gurken glasig gar sind.

  5. Mit Essig, Zucker, Kräuter, Senf, Salz und Peffer abschmecken. Etwa 5 Minuten weiterschmoren lassen.

  6. Zum Schluss die Saure Sahne hinzugeben und am Besten mit Kartoffelstampf servieren.

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  Rezept von G****a
  vom 02.08.2009

  
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