Schinkenkrapfen

Zubereitung

• 1. Margarine mit 250 ml Wasser und Salz aufkochen. Das Mehl auf einmal hineinschütten und rühren, bis sich der Teig als Kloss vom Topfboden löst. Den Topf vom Herd nehmen und die Eier nacheinander sorgfältig unterrühren.

  2. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zusammen mit den Schinken - und Speckwürfeln in wenig Fett anbraten und unter den Teig geben. Zum Schluss Majoran und Crème fraiche unterziehen. Eine ausreichende Menge Fett auf 175°C erhitzen. Vom Teig mit Hilfe 2 Teel. Klösschen abstechen. Diese im heissen Fett 3 - 4 Min. schwimmend ausbacken, wenden und nochmals einige Min. backen. Wenn sie hellbraun sind herausnehmen und zum Entfetten auf ein Küchenkrepp legen

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  Rezept von I****l
  vom 02.08.2009

  
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