Name: Anti Spießer Teller - einfach - von Peppermintpatty
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 Schälchen Rucola; 12 kleine Rispentomaten; 1 Päckchen Halloumi-Käse; Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; etwas Kräuterbutter; *****Für die Marinade*****; 2 Knoblauchzehen...fein gehackt; 2 Zitronen...den ausgepressten Saft; 1 EL Honig; 2 EL getrocknete Chiliflocken; *****Für das Dressing*****; 1 Zitrone...den ausgepresten Saft; 6 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe...fein gehackt; 1 EL Dijon Senf; 1 EL Honig; ...und nochmal Salz und Pfeffer; Öl zum Braten

Anti-Spießer-Teller

einfach

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Zutaten für 3 Personen


Hähnchenbrustfilets	2
Rucola	1 Schälchen
kleine Rispentomaten	12
Halloumi-Käse	1 Päckchen
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	etwas
etwas Kräuterbutter	etwas
***Für die Marinade***	etwas
Knoblauchzehen...fein gehackt	2
Zitronen...den ausgepressten Saft	2
Honig	1 EL
getrocknete Chiliflocken	2 EL
***Für das Dressing***	etwas
Zitrone...den ausgepresten Saft	1
Olivenöl	6 EL
Knoblauchzehe...fein gehackt	1
Dijon Senf	1 EL
Honig	1 EL
...und nochmal Salz und Pfeffer	etwas
Öl zum Braten	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Das Fleisch in gleichmässige Stücke schneiden und marinieren.
2.In der Zwischenzeit den Salat waschen, verlesen und mit dem Dressing mischen.
3.Auf die gewässerten Holzspieße (6 Spieße) kommen nun im Wechsel..zwei Fleischstücke und eine Tomate. Dann werden die Spieße in Öl rundherum angebraten und anschließend mit den Enden über eine Auflaufform gehängt. Ein paar Kräuterbutterflöckchen auf das Fleisch geben und bei 160°C für etwa 10 Minuten im Ofen weitergaren.
4.Den Halloumi in Streifen schneiden und in Öl braten.
5.Den Salat auf Tellern anrichten und dann den Käse und die Spieße daraufgeben.
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Rezept von Peppermintpatty
vom 31.07.2009

Anti-Spießer-Teller