Auberginen
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Aubergine frisch | 1 |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| getrocknete Tomaten in Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)37 (9)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)37 (9)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett0,1 g
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Zubereitung
1.Aubergine waschen und in ca. 1 cm Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen, 5 Minuten ruhen lassen, dann mit Küchenkrepp abtupfen und in etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 3-4 Minuten braten lassen. Dann mit ein paar getrockneten Tomaten anrichten (ich hab noch ein bißchen Feta dazu gelegt)
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vom
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