Semmelknödel

Zubereitung

• 1. Brötchen würfeln und in eine Schüssel geben. Milch erwärmen und darüber gießen. Butter in einer Pfanne zerlassen und gehackte Zwiebel darin anschwitzen. Mit Petersilie zu den Bröctehn geben. Durchrühren. Eier in einer Tasse aufschlagen und verquirlen. Zu den Brötchen geben und einen Teig daraus kneten. Ist der Teig zu flüssig / weich etwas Semmelbrösel zugeben.

  2. Aus dem Teig Knödel (ergibt etwa 8-10 Stück) formen. Diese auf einen Teller setzen und 10 Minuten "trocknen" lassen. Dann in siedendem (nicht sprudelnd!!) Wasser in etwa 20 Minuten gar ziehen lassen. Bleibt etwas über: in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.

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  Rezept von n****k
  vom 27.07.2009