Zutaten für 8 Personen
Eier | 3 |
Salz | etwas |
Zucker | 125 g |
Mehl | 60 g |
Puddingpulver Schokolade; zum Kochen für 1/2 l Milch | 1 Pck. |
Backpulver | 1 1/2 gestr. TL |
Kirschgrütze | 500 g |
Schlagsahne | 500 g |
Esprssopulver | 1 TL |
Vanillin-Zucker | 2 Pck. |
Puderzucker | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit 4 EL kaltem Wasser und 1 Prise Salz steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe nacheinander darunterschlagen. Das Mehl, Puddingpulver nd Backpulver daraufsieben und unterheben. In die Springform füllen und bei 175 °C (Umluft 150 °C ) ca. 25 Minuten backen. Anschließen auskühlen lassen.
2.Den Boden ca. 1 cm tief mit einem Esslöffel aushöhlen, dabei aber einen ca. 2-3 cm breiten Rand stehen lassen. Den Stücke mit den Händen fein zerbröseln. Die Grütze, bis auf etwa 2-3 EL, in den Tortenboden füllen.
3.Die Sahne und das Espressopulver steif schlagen, dabei 1 EL Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Kuppelartig auf den Boden streichen. Restliche Grütze in die Mitte klecksen. Die Brösel auf den Rand streuen und mit dem Puderzucker bestäuben.
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vom
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