Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| küchenfertiges Kaninchen | 1 |
| Salz | etwas |
| frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
| Zitrone, Saft | 1 |
| Mehl | 2 Tassen |
| Eier | 2 |
| Paniermehl | 2 Tassen |
| Fett zum Ausbacken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)355 (85)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett2,7 g
Zubereitung
1. Kaninchen in Stücke teilen, in kochendem Salzwasser 10 Min. kochen lassen. Abtropfen lassen, mit Zitronensaft einreiben, salzen, pfeffern und 1 Std. liegen lassen.
2. Kaninchenteile erst in Mehl wenden, durch das geschlagene Ei ziehen und dann im Paniermehl wenden.
3. In heißem Fett schwimmend ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu passen geröstete Kartoffeln und grüner Salat. GUTEN APPETIT
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vom















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