Rahmgulasch mit Pilzen

Rezept: Rahmgulasch mit Pilzen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
25 g
Steinpilze getrocknet
200 g
Schalotten
3 EL
Butterschmalz
500 g
Rindergulasch
500 g
Schweinegulasch
Salz,Pfeffer
250 g
Champignons
250 g
Pfifferlinge
4
Tomaten
10 g
Butter
200 g
Sahne
2 EL
Mehl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
623 (149)
Eiweiß
7,5 g
Kohlenhydrate
3,9 g
Fett
11,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Rahmgulasch mit Pilzen

1
Steinpilze in 1/4 l lauwarmem Wasser einweichen.Schalotten halbieren.Etwas Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch und die Schalotten darin portionsweise anbraten..Mit Salz und Pfeffer würzen.Mit den Steinpilzen im Einweichwasser ablöschen.1/2l Wasser angießen und alles zugedeckt ca.11/2 Stunden schmoren.
2
Champignons und Pfifferlinge putzen,waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.Die Tomaten in Spalten schneiden und entkernen.Fett in einer Pfanne erhitzen.Champignons ,Pfifferlinge und Tomatenspalten darin andünsten.Ca.15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben.
3
Sahne und Mehl gut verquirlen und das Gulasch damit binden.Allles noch mal gut durchköcheln lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit Spätzle servieren.

KOMMENTARE
Rahmgulasch mit Pilzen

Benutzerbild von Test00
   Test00
Das ist ein Essen ganz nach meinem Geschmack. Die Zutaten mag ich alle. LG. Dieter
Benutzerbild von Eoween
   Eoween
Köstlich,schnell verdiente 5*
Benutzerbild von kathrin2
   kathrin2
Leckere 5 Sternchen. Lg Kathrin
Benutzerbild von Ragnar
   Ragnar
Immer lecker...
Benutzerbild von dagmarkuhlmann
   dagmarkuhlmann
Ein tolles Rezept ,werde ich probieren. 5***** und liebe Grüße von Dagmar

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