Kartoffel-Rest-Verwertung

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schinkenwürfel200 gr.
Liebstöckel/Maggikraut3 Blätter
Petersilie etwas
gekochte Kartoffeln vom Vortag750 gr.
Mehl100 gr.
Eier2
Salz, Pfeffer und Muskat etwas
Butter oder Öl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Liebstöckel/Maggikraut fein schneiden. Die Kartoffeln stampfen und das Mehl und die Eier mit dem Liebstöckel und den Schinkenresten, Salz, Pfeffer und Muskat untermengen und einen Kloß daraus machen. Dann zu einer länglichen Rolle formen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne gold-gelb braten

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