Französisches Fleischbrot

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
2 altbackene Brötchen etwas
150 gr Schinkenspeck etwas
1 Zwiebel etwas
2 gekochte Kartoffel etwas
250 gr Tartar Rindergehacktes sehr fein) etwas
50 gr abgezogene Mandelnganze) etwas
2 Eier getrennt etwas
Salz,Pfeffer und Muskatnuss etwas
1 tl Cussy etwas
2 cj Gognac etwas
Butter für die Form und zum bestreichen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Brötchen in Wasser einweichen.Speck,Zwiebel und Krtoffeln alles sehr fein machen und in eine grosse Schüssel geben.Tartar,Mandeln,die ausgedrückten Brötchen,Eigelb,Gewürze,Butter und Gognac zufügen und zu einem Teig verkneten.Eiweiss steiff schlagen und unter die Fleischmasse geben. Eine Kastenform ausfetten den Fleischteig hinein legen glatt streichen und mit flüssiger Butter bestreichen.Im vorgeheizten Backofen bei 200 grad 1 Stunde backen

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    Rezept von r****8
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