Omelett Costa Brava
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rote, grüne, gelbe Paprikaschote | 1 |
| Weinessig | 1 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Eier | 8 |
| Sahne | 3 EL |
| Butter | 40 g |
| Salz, weisser Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)668 (160)
Eiweiß7 g
Kohlenhydrate21,9 g
Fett4,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Paprikaschoten waschen, Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Mit dem Olivenöl und Weinessig ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikastreifen auskühlen lassen und dann aus dem Sud herausnehmen. Eier mit Salz, Pfeffer und der Sahne schaumig schlagen. In heisser Butter nacheinander 4 Omeletts backen
2. Omeletts backen. Kurz vorm Stocken dicht mit Paprikastreifen belegen, wenden und für kurze Zeit auf der Paprikaseite braten. Mit Tomatensalat und Stangenweissbrot servieren.
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vom
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