Pariser Zwiebelsuppe nach alter Art

Name: Pariser Zwiebelsuppe nach alter Art - 145 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 g große Zwiebeln; 30 g Butter; 10 g Mehl; 1 l Wasser; 4 Stk. Eier; 100 g Geriebener Gruyere; 2 cl Cognac; Scheiben Stangenbrot; Salz, Pfeffer

45 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


große Zwiebeln	350 g
Butter	30 g
Mehl	10 g
Wasser	1 l
Eier	4 Stk.
Geriebener Gruyere	100 g
Cognac	2 cl
Stangenbrot	Scheiben
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Zwiebeln in Ringe schneiden und dann in Butter glasig dünsten.Mehl zugebengut verrührenmit dem Wasser auffüllen,salzen und zum Kochen bringen.Zugedeckt 15-20 min.leise köcheln.Eier verquirlen und mit gut der Hälfte Käse verschlagen.Suppe von Kochstelle ziehen und Ei-Käsemasse LANGSAM unter ständigem rühren in die nicht mehr kochende Suppe geben,Cognac zufügen,mit Salz,Pfeffer pikant abschmecken.Brot leicht antoaste,auf die Suppe restlichen Käse drauf und ins Backrohr bei 100Grad bis Käse zerlaufen.Guten Appetit!!!
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Rezept von e****e
vom 15.07.2009

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