Very British......Teekuchen

Zubereitung

• 1. Den Backofen als erstes auf 180 vorheizen. Eine Kastenform ausbuttern und mit geriebenen Mandeln ausstreuen.

  2. Die Butter mit Puderzucker glatt mit dem Mixer rühren. Nach und nach, langsam, jeweils ein Ei reingeben und weiter mixen. Dann die diversen Zutaten (Vanillezucker, Früchte, Nüsse, Schoko, Salz, Zitronenschale) in die Ei-Zuckermasse hinzufügen und mit dem Mixer weiterrühren. Erst zum Schluss Mehl dazu und ordentlich verrühren (ebenfalls mit dem Mixer, nicht zu hohe Stufe).

  3. Die Masse in die Kastenform (sollte schon länglich sein, oder 2 Kurze) geben, glattstreichen und in den Backofen auf 180°Grad ca. 90 min, auf der Untersten Schiene backen.

  4. Der Teekuchen ist ok, wenn man mit einem Holzstäbchen reinsticht und dieses völlig trocken ist.

  5. Ein Tip noch dazu:::::::::::::Der Kuchen schmeckt am 2. Tag besser, also am Besten über Nacht auskühlen, nach dem herausnehmen nicht aufschneiden, da er sonst zerfällt, erst am nächsten Tag, hat er seine Festigkeit!

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  Rezept von p****7
  vom 15.07.2009

  
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