Name: Würzige Mini - Pfannkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Pr. Salz; 1 Ei; 150 ml Milch; Fett zum Braten; 1 Packung Frühstücksspeck in dünnen Scheiben; 1 Bund Rucula; 100 g Coctailtomaten; 125 g Kerrygold FRESH und CREAMY; 3 EL Tomatenmark; 2 EL Zitrone Fruchtsaft; ½ TL Kräutersalz; gem. Pfeffer

Würzige Mini - Pfannkuchen

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	125 g
Backpulver	1 TL
Salz	1 Pr.
Ei	1
Milch	150 ml
Fett zum Braten	etwas
Frühstücksspeck in dünnen Scheiben	1 Packung
Rucula	1 Bund
Coctailtomaten	100 g
Kerrygold FRESH und CREAMY	125 g
Tomatenmark	3 EL
Zitrone Fruchtsaft	2 EL
Kräutersalz	½ TL
gem. Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Mehl, Backpulver, Salz, Ei und MIlch in eine Schüssel geben, verrühren und 1/2 Std. quellen lassen. Fett in die Pfanne und 12 kleine Pfannkuchen backen, warm halten. Speck knusprig braten. Rucula putzen, Tomaten klein schneiden. Kerrygold Tomatenwürfel, Tomatenmark und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfannkuchen bestreichen
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Rezept von blackwhale
vom 13.07.2009

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