Gemüsestrudel

Name: Gemüsestrudel - 150 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Mehl; 3 EL Öl; 1 Ei; 100 ml Wasser; --- Füllung ---; 2 Zwiebeln; 750 g Gemüsemischung; 200 g Saure Sahne; 2 Eigelb; 1 Knoblauchzehen gepresst; 100 g Käse gerieben; 25 g Butter; 2 EL Paniermehl

45 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	250 g
Öl	3 EL
Ei	1
Wasser	100 ml
--- Füllung ---	etwas
Zwiebeln	2
Gemüsemischung	750 g
Saure Sahne	200 g
Eigelb	2
Knoblauchzehen gepresst	1
Käse gerieben	100 g
Butter	25 g
Paniermehl	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Mehl mit Öl, Ei und kaltem Wasser, und etwas Salz zu einem glatten Teig verkneten und kühlen. Zwiebeln würfeln und andünsten. Gemüse (frisch oder TK) zugeben und mitdünsten. Saure Sahne, Eigelb, Knoblauch und Käse zugeben und abkühlen lassen.
2. Den Teig ausrollen (klappt gut zwischen Folie). Butter zerlassen und den Teig damit einstreichen. Paniermehl daraufstreuen. Gemüsemischung auf dem Teig verteilen. Teigkanten einschlagen und aufrollen. Backen: 180 Grad, 20 Minuten. Dann erneut Butter schmelzen udn daraufstreichen. Mit Käse bestreuen, nochmals 10 Minuten backen.
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Rezept von n****k
vom 12.07.2009

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