Spanische Hackfleischnester

Zubereitung

• 1. Das Brötchen etwa 5 min. in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Schüssel Hackfleisch, das gut ausgedrückte Brötchen, die Zwiebel, das Ei, die Kräuter und Gewürze vermengen. Anschließend die Hälfte des Gratinkäses unter den Fleischteig kneten, abschmecken.

  2. Den Teit in acht Teile teilen, diese zu Kugeln formen, zu Plätzchen flach drücken und mit dem Daumen jeweils eine Kuhle in die Mitte eines jeden Plätzchens drücken. Dann alle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

  3. Für die Füllung Paprika waschen, putzen und fein würfeln. Peperoni in Ringe schneiden. Füllung in die Hackfleischnester verteilen. Im vorgeh. Ofen 180 Grad etwa 10 min. garen.

  4. Tomaten waschen und jede Tomate in 4 Scheiben schneiden. Restlichen Gratinkäse aufstreuen, obenauf je eine Tomatenscheibe legen. Nochmals etwa 10 min. überbacken.

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  Rezept von C****s
  vom 10.07.2009

  
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