Name: Gefüllte Pilztaschen
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für die Champignonfülle:; 200 g Champignons frisch oder ander Pilze, fein gehackt; 20 g Butter; 200 g QimiQ; 300 g Kartoffeln gekocht, geschält, überkühlt und gerieben; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz, Pfeffer, Muskatnuss; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 2 Pk frischer Blätterteig - 270g od. Doppelrolle 540g; 1 Ei, zum bestreichen

Gefüllte Pilztaschen

20 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Für die Champignonfülle:	etwas
Champignons frisch oder ander Pilze, fein gehackt	200 g
Butter	20 g
QimiQ	200 g
Kartoffeln gekocht, geschält, überkühlt und gerieben	300 g
Knoblauchzehe, fein gehackt	1
Salz, Pfeffer, Muskatnuss	etwas
Petersilie, fein gehackt	1 EL
frischer Blätterteig - 270g od. Doppelrolle 540g	2 Pk
Ei, zum bestreichen	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Blätterteig ca. 10min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
2.Für die Fülle Champignos in Butter dünsten.
3.QimiQ glatt rühren. Geriebene Kartoffeln, Knoblauch, Gewürze, Petersilie dazugeben und gut vermischen. Gedünstete Champignons untermischen.
4.Blätterteig in 8x8cm große Quadrate schneiden.
5.Je 1EL der Champignonfülle in die Mitte der Quadrate setzten.
6.Teigränder mit Ei bestreichen und diagonal zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel andrücken.
7.Pilztaschen auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen (evtl. Backpapier aufs Blech legen).
8.Im vorgeheizten Rohr bei 220°C ca. 15 - 17 Min. goldgelb backen.
9.TIPP: als Hauptspeise serviert man am Besten die Pilztaschen mit einem bunten Salatteller.
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Rezept von S****6
vom 09.07.2009

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