Kaffeecreme mit Zartbitterschokolade

Zubereitung

• 1. Den Zucker im Espresso auflösen und dann den Kaffee kalt stellen. Die Zartbitterschokolade im warmen Wasserbad schmelzen. Die Flüssige Schokolade auf Backpapeir gießen und mit einem Spatel 2 mm dünn verstreichen. 10 Minuten die Schoklade im Gefrierfach aufbewahren.

  2. Die Sahne solange schlagen bis sie beginnt steif zu werden, dann langsam den gekühlten Espresso und den Rum zugießen. Weiterschlagen, bis die Sahne fest ist. Die zerbröselten Amarettoplätzchen unter die Creme heben und danach die Creme in 4 Dessertgläser füllen.

  3. Die Schokolade aus dem Gefrierfach nehmen und in Dreiecke oder Rauten schneiden. Die Kaffeecreme damit garnieren udn sofort servieren und genießen....

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  Rezept von kikibu
  vom 09.07.2009

  
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