Tomaten-Ketchup
10 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| reife Tomaten | 2 kg |
| große Zwiebeln | 2 Stück |
| Weinessig | 2 Esslöffel |
| Rotwein | 2 Esslöffel |
| Zucker | 100 Gramm |
| gemahlener Ingwer | 1 Messerspitze |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | 1 Messerspitze |
| gemahlener weißer Pfeffer | 1 Messerspitze |
| gemahlene Nelken | 1 Messerspitze |
| geriebener Meerrettich | 1 EL (gestrichen) |
| Salz | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)155 (37)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett0,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Tomaten waschen, schälen und grob würfeln, Zwiebeln grob würfeln. Beides und eine Prise Salz 20 - 30 Minuten kochen, danach durch ein Sieb drücken.
2. Die restlichen Zutaten zufügen und alles zusammen etwa 1 Stunde kochen, heiß in Flaschen füllen und sofort fest verschließen.
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vom
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