Name: Eintopfgerichte - Kartoffel-Bohnensuppe Mexiko
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten; 500 ml heisse Fleischbrühe; 1 kleine Dose rote Bohnen; 1 Esslöffel Butter; 2 Zwiebeln, geschält und in Ringe geschnitten; 2 Mettwürstchen in Scheiben geschnitten; 2 Teelöffel Tomatenmark; Salz, Pfeffer, Majoran, Tabasco

Eintopfgerichte - Kartoffel-Bohnensuppe Mexiko

45 Minleicht

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Eintopfgerichte - Kartoffel-Bohnensuppe Mexiko - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten	500 Gramm
heisse Fleischbrühe	500 ml
rote Bohnen	1 kleine Dose
Butter	1 Esslöffel
Zwiebeln, geschält und in Ringe geschnitten	2
Mettwürstchen in Scheiben geschnitten	2
Tomatenmark	2 Teelöffel
Salz, Pfeffer, Majoran, Tabasco	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Kartoffelwürfel in der heissen Fleischbrühe weichkochen. Mit einem Kartoffelstampfer eine Teil der Kartoffeln zu Brei stampfen.
2.Die roten Bohnen auf in ein Sieb geben, Wasser darüberlaufen- und die Bohnen abtropfen lassen. Bohnen zur Suppe geben.
3.Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe und die Wurstscheiben zur Butter geben und etwas anrösten lassen. Beides zur Suppe geben. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Majoran und Tabasco pikant abschmecken.
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Rezept von W****u
vom 08.07.2009

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