Fisch - Bismarckheringe mit Kräuter-Apfel-Quark
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Speisequark | 125 gramm |
| Zitronensaft | 2 EL |
| säuerliche Äpfel | 2 |
| Gewürzgurke | 1 |
| rote Paprikaschote | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| gemischte Kräuter nach Wunsch | 1 Bund |
| Sahne | ⅛ Liter |
| Salz Pfeffer Paprika edelsüß | etwas |
| Bismarckheringe je etwa 200 gramm | 4 große |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1261 (301)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett31,4 g
Zubereitung
1. Quark und Zitronensaft gut verrühren. Äpfel schälen und grob raffeln. Sofort in den Quark rühren, damit sie nicht braun werden. Paprika putzen, waschen und ganz fein würfeln. Gurke auch fein würfeln. Beides in den Quark rühren. Zwiebel schälen, fein reiben und untermischen.
2. Kräuter waschen, trockenschütteln und fein schneiden bzw. hacken. Mit halbsteif geschlagener Sahne locker, aber gründlich unter den Quark ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken.
3. Heringe auf eine tiefe Platte legen und mit einem Teil Quark anrichten. Restlichen Quark so dazu geben. Dazu Pellemänner reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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