Name: Kalbsbraten a la Eva
Total time: 3 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Zutaten für Marinade; 3 EL Senf; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 Knoblauchzehen gepresst; ½ Bund glattblättrige Petersilie, grob gehackt wenig Pfeffer aus der Mühle; 1 grosse Zwiebel halbiert in Streifen; 1 ½ dl Weisswein; 1 ½ dl Kalbfleischboullion; Salz und Pfeffer nach Bedarf

Kalbsbraten a la Eva

3 Minmittel-schwer

Bild 1 von 1 Kalbsbraten a la Eva
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Zutaten für Marinade	etwas
Senf	3 EL
Sonnenblumenöl	3 EL
Knoblauchzehen gepresst	2
Bund glattblättrige Petersilie, grob gehackt wenig Pfeffer aus der Mühle	½
grosse Zwiebel halbiert in Streifen	1
Weisswein	1 ½ dl
Kalbfleischboullion	1 ½ dl
Salz und Pfeffer nach Bedarf	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Min

1.Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Fleisch damit bestreichen und 24 Std. ziehen lassen. Anschliessend den Braten (in meinem fall im Smokey Grill) nahe der Glut gut anbraten, dann in der mitte des Grills bei ca. 160 Grad ca. 1,5 Std. garen lassen. Die Innentemparatur des Fleisches sollte ca. 70 Grad betragen. Dazu gab es Nudeln an einer Morchelsauce, gebratenen Speck und diverse Salate und natürlich auch einen guten Wein (der darf nicht fehlen). War ein Super Essen !
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von P****i
vom 05.07.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Kalbsbraten a la Eva“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich