kohlrabisticks mit radieschensauce

Zubereitung

• 1. mehl , salz , ei und wein in eine schüssel geben . mit einem schneebesen zu einem glatten teig verrühren . 30 min. quellen lassen

  2. joghurt mit zitronensaft cremig rühren. radieschen waschen und infeine stifte schneiden, schnittlauch in röllchen schneiden . beides unter den joghurt rühren.mit salz und pfeffer abschmecken

  3. die sonnenblumenkerne ohne fett in einer pfanne goldgelb rösten. abkühlen lassen , dann über die radieschen geben

  4. kohlrabischälen , in fingerdicke stifte schneiden.öl in einem hohen topf oder in der friteuse erhitzen

  5. die kohlrabistreifen portionsweise durch den teig ziehen und jeweils 3 min. goldbraun ausbacken.

  6. auf küchenpapier abtropfen lassen und salzen.

  7. mit der radieschen sauce servieren

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  Rezept von h****4
  vom 04.07.2009

  
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