Kraut-Möhren-Salat
30 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Kraut-Möhren-Salat 
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Gemüse: Möhren-Kaperngemüse mit Fleischklößchen auf Bandnudeln ~- Hähnchen - Sprossen - Salat
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Weißkohl | 1,5 kg |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Möhren | 2-3 |
| Lauchzwiebeln | 1 Bund |
| Pinienkerne | 50 g |
| Rosinen | 50 g |
| Essig | 6 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| schwarze Oliven | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)585 (140)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate19,5 g
Fett4,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)585 (140)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate19,5 g
Fett4,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Kohl putzen, waschen und in feine Streifen hoblen. 1 TL Salz darüber streuen und gut durchkneten. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Rosinen abspülen, abtropfen lassen.
2.Möhren und Lauchzwiebeln unter den Kohl mischen. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Essig und Öl, Rosinen, Oliven und Pinienkerne unterheben. Mind. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.
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vom
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