Aprikosen-Eistorte

Zubereitung

• 1. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach untermischen. Mehl und Backpulver mischen , mit dem Rum unterrühren bis ein glatter Teig entsteht. In eine gefettete Springform ( 26 cm ) streichen und bei 170 Grad 30 Min backen. Auskühlen lassen , aus Form lösen und quer halbieren.

  2. Eigelbe und Puderzucker über dem Wasserbad dickcremig schlagen. Orangenschale unterrühren. Creme vom Wasserbad nehmen und kalt rühren.

  3. 375 ml Sahne steif schlagen. Schokolade hacken und über dem Wasserbad schmelzen. 150 gr Aprikosen abtropfen und würfeln. Mit Schokolade , Sahne und Likör unter die Eiercreme ziehen.

  4. Tortenring um den Boden setzen, die Creme einstreichen und mit dem zweiten Boden belegen und mindestens 6 Std kaltstellen.

  5. Vor dem Servieren übrige Sahne steif schlagen und Torte damit rundum bestreichen. Mit restlichen Aprikosenhälften garnieren und mit Raspelschokolade bestreuen.

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  Rezept von sumueki
  vom 02.07.2009

  
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