Kohlrabitopf mit Ochsenbein

Zubereitung

• 1. Das Fleisch kalt waschen und trockentupfen. Die Brühe in einem großen Topf zum kochen bringen.Das Fleisch hineingeben, die hitze reduzieren und das Ganze 11/2 Stunden halbzugedeckt garen. Den Schaum mehrmals abschöpfen.

  2. Die Kohlrabi putzen, schälen und in scheiben schneiden.Die Kartoffeln und Karotten putzen, schälen und waschen, in kleine Würfel schneiden. Die zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben und nochmals 15 Minuten garen.

  3. Das Fleisch herausnehmen, kurz abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Diese wieder in den Topf geben. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Creme fraiche und Petersilie bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von etuk
  vom 29.06.2009

  
• Weiterlesen