GORGO MOU µµµµµµ^^°°^^µµµµµµ

Name: GORGO MOU µµµµµµ^^°°^^µµµµµµ - schnell & einfach - 112 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Blätter weisse Gelatine; 50 gr Gorgonzola; 150 gr Vollmilchjoghurt; 10 EL Milch; Salz und Pfeffer; 100 ml Schlagsahne 30 % Fett; 100 gr Rucola; 2 aromatische Birnen; 1 EL Zitronensaft; 40 gr Pinienkerne; 4 EL Obstessig; Zucker; 4 EL Olivenöl; 2 TL rosa Beeren

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


weisse Gelatine	2 Blätter
Gorgonzola	50 gr
Vollmilchjoghurt	150 gr
Milch	10 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Schlagsahne 30 % Fett	100 ml
Rucola	100 gr
aromatische Birnen	2
Zitronensaft	1 EL
Pinienkerne	40 gr
Obstessig	4 EL
Zucker	etwas
Olivenöl	4 EL
rosa Beeren	2 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Gelatine kalt einweichen. Käse mit Joghurt und 5 El Milch pürieren. Durch ein Sieb streichen, kräftig salzen und pfeffern. 5 El Milch erhitzen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen, unter die Creme rühren. 10-15 Min. kalt stellen.
2. Sahne steif schlagen, mit dem Schneebesen unterheben. Eine Form (1 l Inhalt) mit Klarsichtfolie auslegen, Mousse einfüllen, über Nacht kalt stellen. Dann stürzen, Folie entfernen und die Mousse in Scheiben schneiden.
3. Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Birnen schälen, achteln, entkernen, mit dem Zitronensaft mischen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Essig mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Öl verquirlen. Salat darin marinieren, auf Teller verteilen und mit Birnen und Mousse anrichten. Mit Pinienkernen und Rosa Beeren bestreut servieren.
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Rezept von R****h
vom 27.06.2009

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