Melone entkernen und pürieren. Zucker und Cointreau beigeben. 4 Minzblätter als Deko verwahren, die restliche Minze sehr fein hacken und dazugeben. Alles gut verrühren und in 4 kl. Nachtischschüsselchen geben. Gefrieren lassen (dauert mind. 4 Std.). Vor dem servieren die Sahne steif schlagen und auf das Sorbet geben. Mit den Minzblättern dekorieren