Kräuter-Käse Quiche

Name: Kräuter Käse Quiche - einfach - von Balthasaar
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: +++Teig+++; 250 Gramm Weizen Mehl; 125 Gramm Butter kalt; 60 Milliliter Karottensaft; 2 EL Mohnsamen; Muskatnuss; Kräutersalz; ++Füllung++; 1 Stück Karotten; 2 Zweige Petersilie; 250 Gramm Cheddar Rahmstufe; 500 Gramm Magerquark; 100 Gramm Sahne; 3 Stück Eier; 4 EL Polenta Grieß; 2 EL Schnittlauch geschn.; ½ TL Currypulver; Chilli (Cayennepfeffer); Pfeffer; Kräutersalz

einfach

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Zutaten für 8 Personen


+++Teig+++	etwas
Weizen Mehl	250 Gramm
Butter kalt	125 Gramm
Karottensaft	60 Milliliter
Mohnsamen	2 EL
Muskatnuss	etwas
Kräutersalz	etwas
++Füllung++	etwas
Karotten	1 Stück
Petersilie	2 Zweige
Cheddar Rahmstufe	250 Gramm
Magerquark	500 Gramm
Sahne	100 Gramm
Eier	3 Stück
Polenta Grieß	4 EL
Schnittlauch geschn.	2 EL
Currypulver	½ TL
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Pfeffer	etwas
Kräutersalz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben und mit der kleingeschnittenen Butter, dem Karottensaft, Mohnsamen, 2 Prisen Muskat und Kräutersalz zu einem Teig verkneten und zugedeckt 30 Minuten kuhl stellen. Backrohr vorheizen (200°C). Karotte schälen und fein raspeln, Petersilie fein schneiden und den Käse fein reiben. Käse, Quark, Sahne und Eier in einer Schüssel verquirlen, Karottenraspel, Polentagrieß, Petersilie, Schnittlauch und Currypulver unterrühren und mit Kräutersalz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und einen 3 cm hohen Rand bilden. Die Quarkmasse auf den Teig verteilen und im Rohr ca45 Minuten backen.
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Rezept von Balthasaar
vom 23.06.2009

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