Brotkörbchen

Zubereitung

• 1. Von den Toastbrotscheiben die Rinden abschneiden und die Scheiben in Backförmchen (ca. 10 cm Durchmesser) drücken und bei 200°C (vorgeheizter Ofen) ca. 5 Minuten vorbacken. Danach Brot aus den Förmchen nehmen und abkühlen lassen.

  2. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Stilansätze entfernen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Schinken in feine Streifen schneiden.

  3. Butter zerlassen, Zwiebeln goldgelb dünsten. Champignons zufügen und mitdünsten. Gedünstetes Gemüse in eine Schüssel füllen. Tomaten und Schinken zufügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

  4. Geriebenen Käse und Schnittlauchröllchen unter die Masse mengen. Alles in die Brotkörbchen füllen.

  5. Brotkörbchen auf einem Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben. Bei etwa 180 °C (vorgeheizter Ofen) ca. 10 Minuten backen.

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  Rezept von M****i
  vom 23.06.2009

  
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