Krautkuchen

Zubereitung

• 1.Zwiebeln in Streifen schneiden.Paprika auch. Das ausgedrückte Sauerkraut mit Paprika und Zwiebeln im heißen Öl andünsten,Brühe dazu und mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen. Offen bei mittlerer Hitze einkochen,bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.

  2.Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.Kleinen Rand hochziehen.

  3.Bacon in feine Streifen schneiden. Creme Fraiche mit Eier,Salz,Pfeffer und Muskat verquirlen und unter das Kraut rühren.

  4.Den Teig mit einer Gabel einstechen,den Belag drauf streichen und mit Bacon belegen.

  5.Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 180° ca 20-30 min goldbrauch backen (Umluft 160°)

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  Rezept von A****e
  vom 20.06.2009

  
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