Rühreier mit Tomaten und Käse

Zutaten für 4 Personen


Eier von glücklichen Hühnern	6
Mineralwasser mit Kohlensäure	3 Esslöffel
etwas Salz, frisch gemahlener Pfeffer	etwas
feste Tomaten, abgezogen, entkernt und gewürfelt	2
geriebener Gouda	3 Esslöffel
etwas Butter für die Pfanne	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)74 (17)

Eiweiß0,9 g

Kohlenhydrate2,6 g

Fett0,3 g

Zubereitung

1.Eier in eine Rührschüssel schlagen. Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem Pürierstab so lange mixen bis eine schaumige Masse entsteht.
2.Die Tomatenwürfel und den Käse darunterheben.
3.Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Masse dazugeben und alles auf kleiner Flamme und unter mehrmaligem Rühren zu einem Rührei stocken lassen.
4.Sofort zu frischen Brötchen oder Brot servieren.