fruchtiger Spargelcocktail

1 Std 45 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spargel frisch 500 g
Ananas 1
Grapefruit pink 1
Gouda 200 g
Joghurt 4 El
Zucker 1 Prise
Curry 1 TL

Zubereitung

1.Spargel schälen, in Stücke schneiden . Wasser mit etwas Zitronen saft, Zucker und Salz aufsetzten und den Spargel ins kochende Wasser geben und ca 10 bis 15 min. gar ziehen lassen. Abkühlen lassen.

2.Ananas schälen, Strunk entfernen, in Stücke schneiden. Grapefruit halbieren und mit einem Messer die Segmente auslösen. Den Saft auffangen . Käse würfeln.

3.Den Joghurt mit einer Prise Zucker dem Grapefruitsaft und dem Curry verrühren.

4.Früchte , Käse und Spargel unter das Joghurtdressing mischen und im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

5.Statt Käse paßt auch gegarte Hühnerbrust als Variante.

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