Name: Joghurt Remoulade
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 TL Senf mittelscharf; 2 Stk. Ei gelb; 250 ml Öl; 10 Gramm Kapern gehackt; 1 Stk Ei hartgekocht gewürfelt; 50 Gramm Gewürzgurke feingewürfelt; 10 Gramm Sardellen (Anchovis) gehackt; 1 TL Schalotten frisch gewürfelt; 1 EL Kerbel frisch gehackt; 1 EL Petersilie glatt frisch gehackt; 100 Gramm Joghurt; 3 EL Zitronensaft frisch gepresst

Joghurt Remoulade

20 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Senf mittelscharf	1 TL
Ei gelb	2 Stk.
Öl	250 ml
Kapern gehackt	10 Gramm
Ei hartgekocht gewürfelt	1 Stk
Gewürzgurke feingewürfelt	50 Gramm
Sardellen (Anchovis) gehackt	10 Gramm
Schalotten frisch gewürfelt	1 TL
Kerbel frisch gehackt	1 EL
Petersilie glatt frisch gehackt	1 EL
Joghurt	100 Gramm
Zitronensaft frisch gepresst	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Senf und Eigelb mit einem Handrührer glatt rühren.Öl erst Tropfenweise dann in einem dünnen Strahl unterrühren.
2.Die Mayonaise mit Kapern;Ei,Gurken,Sardellen;Schalotten,Kerbel und Petersilie mischen. Den Joghurt unterrühren,nun die Remoulade mit Zitronensaft Salz und Pfeffer würzen
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Rezept von p****4
vom 03.08.2008

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