Grappa di lamponi

Zubereitung

• 1.Eine 1.5 Literflasche mit den gewaschenen Himbeeren, Zimtstange, Nelken und Zucker füllen. Mit dem Grappa auffüllen, bis alles bedeckt ist. Verschliessen und an einem warmen dunklen Ort 3 Wochen lang ruhen lassen.

  2.Nach 3 Wochen alles durch einen Filter geben und den Likör ohne Himbeermus etc. wieder in die saubere ausgekochte Flasche zurückfüllen. Bei Zimmertemperatur für 1 Monat ruhen lassen. Dann servieren. Dieser Grappa ist wenigstens 6 Monate haltbar.

  3.Vor dem Servieren kann man noch ein paar frische Himbeeren in die Gläser geben. Den Grappa-Ansatz kann man auch mit gefrorenen Himbeeren herstellen- hab es ausprobiert, echt lecker!

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  Rezept von R****h
  vom 14.06.2009