Wikingertopf mit Hackbällchen

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch in einer geeigneten Schüssel geben, Salz, Pfeffer Bärlauchsalz und die Eier zugeben und alles gut vermischen. Anschließend 30 min ziehen lassen.

  2.In der zwischenzeit die Champignons putzen und Vierteln, beiseitestellen, Bärlauch Thymian und die Petersilie hacken, den Knoblauch Schälen und Pressen. Das Hackfleischgemisch mit angefeuchteten Händen zu kleinen Hackbällchen formen. In einen Schmortopf oder Bräter das Maiskeimöl erhitzen und die Hackbällchen rundherum 2-3 min,

  3.je nach größe der Hackbällchen, anbraten. Anschließend die Champignons zu den Hackbällchen geben und mit schmoren bis sie bisfest sind dann das Mischgemüse und Wasser und die restlichen Zutaten bis auf der Sahne zugeben, alles gut umrühren und langsam aufkochen lassen zwischen durch umrühren.

  4.Zum schluss dann die Sahne zugeben und nochmals leicht köcheln lassen. Nach belieben mit Hellem Soßenbinder oder nach altbewährter Weise andicken. Viel Spass beim nachkochen und einen guten Appetit.

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  Rezept von schade5900
  vom 13.06.2009

  
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