Name: Hauptgericht - Fisch - Schwedisches Fischragout
Yield: 2 servings
Cuisine: Schweden
Ingredients: 400 gr. Fischfilet - Scholle - Heilbutt- Lachs oder ZAnder; Zitronensaft frisch gepresst; Worcestersoße; Salz und Pfeffer; 10 gr. Butter geklärt; 2 EL Schalotten gehackt; 50 gr. Champignon geschnitten; ¼ l Weißwein trocken; 50 gr. Krabben; 100 gr. Jakobsmuscheln; 100 gr. Sahne; 2 EL Dill gehackt

Hauptgericht - Fisch - Schwedisches Fischragout

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Hauptgericht - Fisch - Schwedisches Fischragout - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Fischfilet - Scholle - Heilbutt- Lachs oder ZAnder	400 gr.
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Worcestersoße	etwas
Salz und Pfeffer	etwas
Butter geklärt	10 gr.
Schalotten gehackt	2 EL
Champignon geschnitten	50 gr.
Weißwein trocken	¼ l
Krabben	50 gr.
Jakobsmuscheln	100 gr.
Sahne	100 gr.
Dill gehackt	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Fischfilet mit Zitronensaft und Worcestersauce einreiben, salzen und pfeffern und in Würfel schneiden. Eine Kasserolle buttern, die Schalotten und Champignons einstreuen, den Fisch darauflegen, mit Weißwein angießen, abdecken und auf kleiner Stufe langsam ca. 5 Minuten dünsten. Dann Krabben und Muscheln dazugeben. DIe Sahne darüber etwas verrühren und kurz aufkochen lassen. Den Dill einstreuen, abschmecken und sofort heiß servieren. Dazu empfehle ich Kopf - oder Gurkensalat und Butterkartöffelchen.
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Rezept von h****e
vom 11.06.2009

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