Schoko-Erdbeer-Kuchen

Zubereitung

• 1. Schokolade hacken und mit der Butter überm Wasserbad schmelzen.Etwas abkühlen lassen.Eier,250g Zucker,1 päckchen Vanillinzucker und Priese Salz schaumig schlagen,Schoko-Fettmischung und Kakao unterrühren,Mehl darüber sieben,unterheben.26 Springform mit Backpapier auslegen und den Teig glattstreichen.Bei 175 Grad 30 min. backen. Auskühlen

  2. Gelatine einweichen.Erdbeeren bis auf 3 Stück säubern.100g Erdbeeren mit 1 TL Zucker pürieren.Restliche Erdbeeren mit der spitze nach oben auf den Boden setzen.1 Blatt gelatine auflösen und mit 2 EL Püree verrühren und in das restliche Püree rühren.Quark,50g Zucker und 1 Päckchen Vanilinzucker verrühren.5 Blatt Gelatine ausdrücken,auflösen und mit etwas Quark

  3. verrühren und in den restlichen Quark rühren.Sahne steif schlagen, unterheben. Tortenring um den Boden geben und 2/3 Quarkcreme auf den Erdbeeren verteilen.Restliche Creme mit dem Püree abwechselndauf die Creme geben und mit einem Löffel schlieren durchziehen. den kuchen 1 Std.kühlen und mit Erdbeerhälften verziehren.

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  Rezept von r****l
  vom 11.06.2009

  
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