Spargel-Soße, die 3.
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier hartgekocht | 2 |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Weißer Balsamico | 6 Esslöffel |
| Senf grob | 2 Teelöffel |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Öl | 3 Esslöffel |
| Brühe | 3 Esslöffel |
| Kapern | 45 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)522 (125)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate7,6 g
Fett7,4 g
Zubereitung
1. Eier pellen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Essig mit Senf verrühren und mit Gewürzen abschmecken, Öl und Brühe darunterschlagen, nun Zwiebeln, Knoblauch, Eier und Kapern unterrühren.
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vom
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