Limettenküsschen

Zubereitung

• 1. Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, abgießen, häuten und trocken tupfen. Mandeln fein mahlen. Limetten heiß abspülen. Schale fein abreiben, die halbe Frucht auspressen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, dann langsam Zucker einrieseln lassen. Mandeln und abgeriebene Schale von 1 Limetten unterheben. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und kleine Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Im heißen Ofen bei 120°C ca. 60 Minuten hell und knusprig backen. Auskühlen lassen. Butter mit Puderzucker dickcremig und weiß rühren. Überige Limettenschale und 2-3 TL Saft zufügen. Je zwei Baisers mit etwas Buttercreme zusammensetzen.

  2. Zutaten für ca. 30 Stück

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  Rezept von C****f
  vom 08.06.2009

  
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