Ananas schälen und in Scheiben schneiden, inneres, horziges Stück ausstechen. Nüße grob hacken und in der trockenen Bratpfanne rösten. Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Honig zugeben. Ziteonensaft,schale und Rum mischen . Über die Ananasscheiben gießen. ERhitzen. Streichhalz anzünden und die brennende Delikatesse sofort auf den Tisch bringen. Dazu passt Eis oder eisgekühlte Schlagsahne.