Fisch: Gefüllte Fischschnecke

Zubereitung

• 1.Fischfilet abspülen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Einige Blättchen übrig lassen. Den Frischkäse mit einem Eßlöffel Sahne glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fischfilets der Länge nach halbieren. Mit dem Frischkäse bestreichen und mit Petersilienblättern belegen. Filethälften aufrollen und mit Holzspießchen zusammenstecken. Die Fischrollen nebeneinander in eine Auflaufform geben. Die restliche Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie verrühren und in die Form gießen. In den Backofen schieben und auf 200°C. 20 Minuten backen. Mit Kartoffeln servieren. Fertig! Gelingt immer!

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  Rezept von Publicity
  vom 06.06.2009